重庆家常菜做法 重庆家常菜的做法

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本文目录

1. 姜爆鸭子最正宗的重庆做法重庆做法做法
2. 干锅姜爆鸭子最正宗的做法
3. 姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

姜爆鸭子最正宗的做法

1、鸭肉洗净切小块，姜爆家常姜爆家常备用。鸭的鸭

2 、视频子姜切薄片 ，重庆做法重庆做法辣椒切段备用。姜爆家常姜爆家常

3、鸭的鸭热锅放油 ，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒
，加适量盐 、料酒 。

4、将鸭肉的水分炒干。

5、待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒 。

6 、姜片香味溢出 ，放入辣椒。

7 、加适量水(没过鸭肉即可) ，放两勺酱油加盖焖3-5分钟 。

8 、稍稍收汁出锅 。

干锅姜爆鸭子最正宗的做法

1、食材明细：老鸭，大白菜 ，粉条，姜蒜末
，辣椒，葱各适量
。

2、先将大白菜切块。

3、葱切断 ，辣椒切段，姜块切片，蒜头拍碎。

4 、先热锅下油，下姜蒜末，辣椒末爆香，然后把鸭块倒进去翻炒一下，加水，再加入酱油，盐，糖 ，普宁豆酱，老抽
，蚝油烧开。

5 、将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜 ，炖煮5分钟 。倒入大白菜 。

6 、把粉丝也放进去，炆10分钟熟透为止
。

姜爆啤酒鸭子最正宗的做法王刚

答 ：主料：鸭子，啤酒

配料：葱、姜 、蒜、花椒 、桂皮

第一步：把鸭子洗干净之后剁成块 
，然后再把他的鸭血给洗干净
，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟 ，再把老姜葱切碎。

?第二步 ：把锅中倒入油 ，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒
，因为鸭肉中会有大量的水 ，需要全部炒干才可以 ，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒，才可以将鸭肉炒出来 ，不过要注意要时刻翻炒着
，不然容易特别糊。

?第三步：等待鸭肉炒到出油后
，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀 ，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行 ，再盖上锅盖 ，用大火将啤酒进行煮开，煮至差不多时加入辣椒 ，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就做好了

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